文化新闻

                                                是献给乡下父老乡亲的礼物

                                                新年的再一份禮物是祥和。踏着改革開放的鼓點,物質豐富,生活富足,日子無憂無慮了。中國文化已在全世界傳播,跳中國秧歌,賞威風鑼鼓,看彩燈流轉,觀龍獅狂舞,聽爆竹聲聲,品煙花綻放,書桃符迎春,吟唐詩宋詞,吃團圓大餐……春節,把祥和的瑞氣撒滿世間。

                                                2020-01-24

                                                千万不要因为怀利那些单纯天真的画作

                                                千萬不要因為懷利那些單純天真的畫作,就將她歸入「素人藝術家」群體中。懷利雖說七十九歲才舉辦首次個展,八十歲得到英國最重要的藝術獎項之一「約翰莫爾繪畫獎」,屬於再典型不過的「大器晚成」,但懷利並非自學成才。她當年與丈夫一同在藝術學院就讀的時候,也曾是不折不扣的文藝女青年,渴望日後成為畫家,用畫筆記錄人生、自在表達。

                                                2020-01-10

                                                「新派年糕」迎合年轻家庭

                                                將年輕人流行的街頭飲食,改良再引入年糕,這類的新製作有如奶皇珍珠年糕,把西式的奶皇,台式珍珠奶茶的珍珠粒,突破傳統,但仍然是年糕,沒有變樣,既保留着傳統的一面,又適應新一代的愛好及新口味。以水果融入年糕,屬新派之作的如榴槤年糕,從一系列榴槤雪糕、榴槤月餅、榴槤西餅蛋糕的衍生,濃烈異香的追求者,在傳統年糕找到榴槤。

                                                2020-01-03

                                                答:PSA高可能是因为前列腺肥大、前列腺炎或前列腺癌

                                                問:前列腺癌如何治療?答:若未擴散,最理想的是把前列腺完全切除。其他方法包括用抑制男性荷爾蒙藥去抑制前列腺癌生長,以紓緩病徵,還有放射性治療及化療等。

                                                2019-12-30

                                                因为发展迟缓经常出现在自闭症幼童身上

                                                美國有五百多萬人患有自閉症。自閉症譜系障礙(ASD)往往以社交溝通與互動缺陷,以及嚴重程度不一的重複行為為特徵。費城兒童醫院(CHOP)發育和行為兒科醫師兼報告共同作者Susan Levy表示,盡早發現自閉症傾向的好處是,可以讓兒童轉診接受治療。

                                                2019-12-30

                                                住在姑母家又不用花钱

                                                衣食無憂的她被父母「三催四請」才肯回港。爸爸曾安排她在燒臘店做收銀,可是做了幾天,她嫌辛苦不做。媽媽受不了女兒無所事事,兩母女不時吵架,女兒最後離家搬往姑母家住,一樣過着無憂的日子。姑母寵她,給她一個房間,又有傭人供她差遣。她從沒動力去找工作。社工向其父母了解之下,知悉原來他們早已給女兒一筆錢,她平日的開支則由父母供給,住在姑母家又不用花錢。社工不知那筆錢的金額有多大,但相信不會小,認為已被寵壞了的年輕人,自然覺得工作非必要。

                                                2019-12-30

                                                」邝志文说

                                                「香港設計師能力很高,但不少人就是開拓不了內地市場。因為他們還不夠開放,要放下觀念去看內地市場。」目睹不少香港同行北上發展受挫,鄺志文感到惋惜。「粵港澳大灣區的發展,為港人北上提供一個舒適的緩衝地帶,正可幫助港人打破過往習慣,來感知和融入內地的發展。」

                                                2019-12-21

                                                」朱英泽坦言在以前的年代做魔术生意一点也不难

                                                多位名師啟蒙指導朱英澤是香港第一個變白鴿及彩雀的魔術師,他曾赴東南亞、日本等地表演。他說:「七八十年代,我在香港的美麗華、萬壽宮、水晶殿表演,當時有很多觀眾是海軍。但維持了五、六年,公司就轉營。因為我去日本表演時,發現了原來魔術玩具也可以做一門生意。日本的魔術都好先進,很多小朋友都鍾意玩魔術,我之後就轉營製作魔術小道具。三十年前,公司就開始在內地設廠。」朱英澤坦言在以前的年代做魔術生意一點也不難,因為他本身對這一行已很熟悉,加上爸爸已在這一行很有名,他只是繼承父業,去將爸爸的事業發揚光大。爸爸又是啟蒙他最深的一個人嗎?朱英澤說:「所有我接觸過的著名魔術師,都有啟蒙過我。像Tommy Cooper、David Copperfield都有幫我爸爸買道具,他們都有教過我。」

                                                2019-12-08

                                                我已经喝过黑虎泉水、宽厚里泉水绿茶、趵突泉水茶汤、还吃到了老济南奶汤蒲菜和泉水鲤鱼

                                                泉城人民自豪地說他們的泉水富含礦物質,又清又甜。「你不接一杯喝嗎?」他們熱情地招呼我。我沒帶杯子,不過不要緊,那裏有泉水直飲點,按下按鈕,就可直接飲用。喝下兩口濟南泉水,冰冰涼涼,果真有一絲甜味。寒風中來來往往的取泉人,將濟南的冬天烘托得熱乎乎的。

                                                2019-12-07

                                                今次我在贵州小七孔景区所见「六十八级跌水瀑布」

                                                聽聞貴州獲得知名旅遊雜誌《孤獨星球》(Lonely Planet)選入「2020年度全球必去十大旅行目的地」,忍不住好奇,趁深秋初冬行旅淡季前往一探究竟。南方與北方的山水,我見過不少,今次親見黔地風景,仍覺眼前一亮。那裏的山水草木,不比北地遼闊蒼茫,不如廣西桂林甜美,又不像香格里拉那樣不理凡塵,而自有一種樸素的、親切的意味。尤其讓我印象深刻的,當屬那些形態各異的山間瀑布,時而生猛,時而細膩,山重水復,柳暗花明,常常予人驚喜。

                                                2019-12-06

                                                香港大公文汇传媒集团副董事长、总编辑李大宏

                                                寄託對故鄉的感情一眾嘉賓參觀完香港大公文匯傳媒集團報史館後,來到宴會廳。在《梅花三弄》的古琴聲中,美酒美蟹一一上桌。此次宴會的食材都來自江蘇,江南熟醉蟹、蟹粉手剝河蝦仁、清蒸大閘蟹、蟹湯嫩豆腐配茭白菱肉、蟹粉灌湯小籠紅包……姜在忠在現場發言說:「這不僅是一次大閘蟹的品嘗活動,更是一次以蟹為主題的文化交流活動。」他說在中國人的餐桌上,大閘蟹是最有文化的食物之一,「很多歷史典故、詩酒文章都與河蟹有關。蘇東坡(蘇軾)、黃山谷(黃庭堅)都曾寫過吃河蟹的詩篇。」姜在忠續稱,「香港人愛吃大閘蟹,不僅僅是因為大閘蟹好吃,更因為它寄託了很多港人對故鄉的感情。」

                                                2019-12-06

                                                之前曾在「香港文化节」活动上多次见过赵式庆

                                                之前曾在「香港文化節」活動上多次見過趙式慶,一米九的身高總給人一種壓迫感。但今次與他一席話後,即被其亦剛亦柔的文人情懷所打動,談香港非遺傳承、說武術道義、講少數民族文化保育,皆是侃侃而談,如數家珍,談至盡興處,如講一位再熟悉不過的老朋友。

                                                2019-12-02

                                                第三站住美国人商务出差常住的连锁宾馆

                                                圖:酒店與民宿的住宿條件各有優劣\資料圖片

                                                2019-11-28

                                                分别是「鲜茄虾汤底蟹粉蟹肉汤米线」和「肝酱扎肉面包」

                                                餐廳雅致整潔,布置和餐具充滿少女情懷,食物水準也不俗。先說越南特色飲品「牛油果沙冰」,除了顏色柔綠漂亮外,用料選得也很好,所以打出來的沙冰顆粒幼細,味道天然清新,入口綿滑,十分解喝。食物方面,朋友點了兩款,分別是「鮮茄蝦湯底蟹粉蟹肉湯米線」和「肝醬扎肉麵包」。先說蟹粉蟹肉米線的湯底,番茄湯做得很好,有濃郁蝦味,菜單註明零味精,吃罷着實沒口渴之感;米線彈牙,蟹粉蟹肉分量不少,與鮮茄湯底味道十分配合。法包則是這餐廳的招牌菜,有多款口味供應,筆者試的是「肝醬扎肉麵包」,有芫荽、洋葱、扎肉等餡料。包中的醬料充足,屬偏酸口味,十分開胃,大口大口地吃,十分暢快。

                                                2019-11-26

                                                她对记者说:「吃(云吞面)时记得加上酸椒萝卜

                                                豬油撈麵可口眼前的每粒雲吞,真如小金魚浮在湯上。麵條爽口,雲吞味道適中,很好吃。之後加入酸椒蘿蔔伴吃,竟變化出更醒神開胃的味道。再試豬油撈麵,可能是初次吃的關係,頗有新鮮感,想不到齋麵加豬油竟如此可口。

                                                2019-11-26

                                                这五十个「香港故事」总有一个能让你感动

                                                每一座城市都有屬於她自己的故事,香港開埠迄今一百七十多年,歷史不算久,故事卻很長,內容獨特舉世無雙。中聯辦副主任盧新寧女士給《香港故事》寫的「序言.香江故事憑誰訴」中第一句話「香港是本難懂的書」,她寫道,六月以來的「修例風波」,暴力的升級、持續的騷亂、起伏的人心,讓讀懂香港「難上加難」。我對此深有同感。其實,我認識不少在香港新聞界打滾二三十年的資深同行,不少土生土長的老香港,面對今日黑衣之亂,同樣感到困惑迷茫,「兩間餘一卒,荷戟獨徬徨」,慨嘆連自己也不懂香港,正如盧女士所寫「很多人在憂心中發問:香港還會好嗎」?

                                                2019-11-22

                                                今届音乐节三场演出包括开幕、赛马会乐.忆古蹟和闭幕音乐会

                                                「賽馬會樂.憶古蹟音樂會」則在深具歷史氣息的亞洲協會香港中心上演,邀請中提琴家弗拉迪米爾.孟德爾遜、鋼琴家李嘉齡等多位海外及本地音樂家,以音樂配合古蹟活化的主題。除音樂會外,「樂.誼國際音樂節」亦會舉辦一連串社區及教育活動,包括由參與音樂節的藝術家主持的大師班,歡迎公眾人士和學生參與,詳情可參閱垂誼樂社官網(www.musicussociety.org)。

                                                2019-11-14

                                                影展还特别设置了「20周年澳门特别展映」单元

                                                5部新片紀念澳門回歸影展藝術總監麥克.古瑞吉表示,今屆影展製作團隊花了一整年時間,精心挑選出約五十部值得珍藏的作品,並邀請其製作人和特別嘉賓前來澳門。而為慶祝澳門回歸祖國二十周年,影展還特別設置了「20周年澳門特別展映」單元,將呈現五部新的澳門電影。

                                                2019-11-08

                                                今次《孝烈将军花木兰》更是穗港加三地精英的难得合作

                                                港加粵劇和曲藝界經常有演出合作和交流,今次《孝烈將軍花木蘭》更是穗港加三地精英的難得合作。此劇由歐陽苑芝策劃,特邀香港名老倌及編劇家新劍郎編撰兼任導演,更邀得老師李偉覺任音樂總監,動用了三地三百餘位台前幕後精英,將分別在廣州、香港和多倫多三地上演,歐陽苑芝將夥拍三地不同文武生:本月初在多倫多上演時文武生是阮德文,明年在廣州將會參與二○二○年羊城粵劇節演出,到時夥拍的是國家一級演員歐明,而在香港夥拍的是梁兆明。其他在港參演的老倌還有新劍郎、李鳳、廖國森、盧劍雄、陳玉卿、袁善婷、鄺紫煌等。

                                                2019-10-30

                                                入围香港建筑师学会全年境外建筑大奖及优异奖作品十七项

                                                香港建築師學會年獎成立於一九六五年,每年從香港建築師學會會員的作品中選取設計優秀的建築,予以表揚,鼓勵業內人士持續努力創新及提升設計水平,也與市民共賞優秀的建築設計。本年度參選作品總數目達八十四項,其中入圍香港建築師學會全年境內建築大獎及優異獎的作品有三十五項,入圍香港建築師學會全年境外建築大獎及優異獎作品十七項,入圍會長獎狀作品四項,入圍主題建築獎的作品二十八項。

                                                2019-10-29